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Gelatina espumosa de limón
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    • Chef Ana Lorena Ascencio

    Ingredients

    Serves:

      • 1 lata de leche evaporada (congelada por lo menos 3 hrs.)
      • 1 caja de gelatina con sabor a limón
      • 1/2 taza de jugo de limón
      • 3 tazas de agua
      • 2 cucharadas de azúcar

    Directions

    Hierve 2 tazas de agua y agrega el sobre de gelatina de limón y el azúcar. Cuando se disuelva, agrega una taza mas de agua fría y deja enfriar por completo.

    Bate la leche helada hasta que esté firme y triplique su tamaño.

    Sin dejar de batir, agrega poco a poco el jugo de limón y la gelatina preparada hasta que se incorpore perfectamente.

    Vierte en un molde grande o varios individuales y refrigera por lo menos cuatro horas.

    Decora a tu gusto con rebanadas de limón y crema batida.

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